De acordo com uma nova pesquisa da Universidade de Bolonha e do Hospital Universitário Sant’Orsola-Malpighi, auto-relatados bebedores regulares de café têm pressão arterial periférica e aórtica significativamente mais baixa do que os que não bebem café; no entanto, o consumo autorreferido de café parece não estar significativamente associado aos parâmetros de rigidez arterial.
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Em 2020 e 2021, cerca de 166,63 milhões de sacas de 60 kg de café foram consumidas no mundo.
Um número crescente de estudos epidemiológicos defende seu consumo para a prevenção de doenças cardiovasculares, derrame e mortalidade.
Uma grande meta-análise recente de estudos observacionais longitudinais, incluindo mais de 12 milhões de participantes e registrando 36.352 casos de doenças cardiovasculares, concluiu que havia uma associação protetora não linear entre o consumo de café a longo prazo e eventos cardiovasculares.
Em detalhes, em comparação com a ausência de consumo de café, o risco relativo de doença cardiovascular é de 0,85 para uma média de 3,5 xícaras consumidas por dia. Dados semelhantes foram recentemente confirmados na população dos EUA.
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No entanto, não está totalmente claro se esse efeito positivo do café é sustentado ou atenuado pelo consumo de café.
De fato, o efeito do café na pressão arterial ainda é debatido, principalmente por causa do conhecido impacto agudo da cafeína na pressão arterial.
Em particular, a cafeína é bem conhecida por aumentar a pressão sanguínea interagindo com os receptores de adenosina nos vasos arteriais e aumentando agudamente os níveis plasmáticos de catecolaminas.
No entanto, esse efeito é neutralizado por componentes antioxidantes no café, que causam vasodilatação mediada pelo óxido nítrico e regulam negativamente os níveis de espécies reativas de oxigênio, finalmente desempenhando um papel importante na regulação do tônus vascular.
“A cafeína é apenas um dos vários componentes do café e certamente não é o único com um papel ativo”, disse o professor Arrigo Cicero, da Universidade de Bolonha, primeiro autor do estudo.
“Efeitos positivos na saúde humana foram registrados mesmo entre aqueles que consomem café descafeinado.”
“Sabemos que a cafeína pode aumentar a pressão arterial, mas outros componentes bioativos do café parecem contrabalançar esse efeito com um resultado final positivo nos níveis de pressão arterial.”
Para investigar esses efeitos, especialmente no que diz respeito à pressão arterial central, o professor Cicero e seus colegas analisaram dados de participantes (720 homens e 783 mulheres) do Brisighella Heart Study na Itália.
Os níveis de pressão arterial e hábitos de consumo de café, juntamente com uma série de outros dados clínicos, foram comparados para cada indivíduo selecionado.
“Os resultados são muito claros: a pressão arterial periférica foi significativamente menor em indivíduos que consumiam de uma a três xícaras de café por dia do que em não bebedores de café”, disse o professor Cicero.
“E pela primeira vez, também pudemos confirmar esses efeitos em relação à pressão aórtica central, aquela próxima ao coração, onde observamos um fenômeno quase idêntico com valores totalmente semelhantes para bebedores habituais de café em comparação com não-café. bebedores”.
“De fato, os dados mostram valores mais baixos para bebedores de café tanto na pressão sistólica quanto na de pulso, e tanto na circulação periférica quanto na pressão aórtica central”.
“Todos os resultados confirmam os efeitos positivos do café na mitigação do risco de doenças cardiovasculares.”
“Este é o primeiro estudo a observar essa associação na população italiana, e os dados confirmam o efeito positivo do consumo de café no risco cardiovascular”, disse o professor Claudio Borghi, da Universidade de Bolonha, autor sênior do estudo.
Os resultados foram publicados na revista Nutrients
