Quais são os benefícios da rúcula para saúde? Este é um vegetal que estimula o sistema imunológico e tem um grande impacto nutricional, principalmente devido ao seu pequeno número de calorias.
Como outros vegetais de folhas verdes, a salada de rúcula é um dos alimentos mais ricos em nutrientes que você pode comer, especialmente quando você adiciona outros vegetais à mistura.
Quando se trata de sua saúde, como um alimento rico em antioxidantes, a rúcula pode ajudar a melhorar quase todos os sistemas do corpo. Por exemplo, estudos ligaram os compostos encontrados para melhorar a saúde do coração e reduzir a inflamação, graças aos seus fitonutrientes que reduzem o estresse oxidativo.
O que é rúcula?
O que é exatamente a rúcula e o que ocorre em uma salada de rúcula? A rúcula (que tem o nome científico de planta Eruca sativa) também é chamada de agrião italiano, rúcula e “foguete”.
Um verde frondoso e um membro da família Brassica de vegetais crucíferos, que inclui uma variedade de plantas (como couve de Bruxelas e brócolis), pesquisas mostram que rssa planta tem propriedades protetoras.
A rúcula é uma alface? Sim; e salada de rúcula é exatamente o que o nome indica: uma salada feita com rúcula e normalmente outros ingredientes, como tomate, queijo, etc.
A planta da rúcula é conhecida por ser uma excelente fonte de fitoquímicos anticâncer que combatem os danos dos radicais livres e retardam o processo de envelhecimento. Muitos dos benefícios da rúcula são devidos à sua porção generosa de nutrientes vitais – como vitamina K, vitamina A e folato. Além disso, é uma boa fonte de beta-caroteno saudável para os olhos na forma de carotenóides chamados luteína e zeaxantina.
10 principais benefícios
Abaixo estão alguns dos principais benefícios da rúcula:
1. Ajudar no combate ao câncer
A ingestão de uma dieta saudável, repleta de vegetais crucíferos / brassica, às vezes chamada de “assassinos de carcinógenos”, é uma recomendação importante para a prevenção do câncer, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.
A planta da rúcula, como muitos outros vegetais da família dos crucíferos, contém glucosinolatos. Estes são os fitonutrientes essenciais que se acredita agirem contra as células cancerígenas. Quando você mastiga este verde frondoso, esses compostos se misturam com uma enzima digestiva chamada mirosinase que os transforma em outros nutrientes de combate ao câncer, conhecidos como isotiocianatos .
Os isotiocianatos demonstraram em estudos atividades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias e anti-proliferativas.
A rúcula contém grandes quantidades de isotiocianatos específicos que contêm enxofre, como sulforafano e erucina, os mesmos fitonutrientes encontrados em vegetais como couve-rábano e couve chinesa. É isso que dá à maioria dos vegetais crucíferos seu cheiro característico de enxofre. Eles também são responsáveis por suas atividades de combate ao câncer .
Muitos estudos encontram uma forte relação entre o maior consumo de vegetais crus que contêm esses compostos especiais e um risco menor de câncer.
Os isotiocianatos neutralizam os radicais livres e agentes cancerígenos perigosos que podem levar a danos no DNA e mutações celulares. Eles também inibem a proliferação celular e impedem o crescimento de tumores cancerígenos. Estudos mostram que os vegetais folhosos crucíferos, especialmente, podem ajudar a prevenir o câncer no trato gastrointestinal, como o câncer de cólon e bexiga, além de câncer de mama, pulmão, esôfago e próstata.
Pesquisas recentes mostram que esses mesmos compostos, quando isolados de sementes de rúcula, têm efeitos neuroprotetores que podem neutralizar a produção de citocinas pró-inflamatórias capazes de danificar o cérebro.
2. Protege a saúde ocular
Para que serve a rúcula quando se trata de saúde ocular? Pode ajudar a proteger os olhos de distúrbios relacionados à idade, porque é uma ótima fonte de antioxidantes protetores carotenoides.
Esses compostos especiais foram extensivamente pesquisados em relação à sua capacidade de prevenir a degeneração macular, uma das principais causas de cegueira em adultos mais velhos.
A rúcula pode ajudar a prevenir a degeneração macular, pois é rica em carotenoides como beta-caroteno , leutina e zeaxantina. Eles são conhecidos por proteger a retina, a córnea e outras partes delicadas dos olhos dos danos causados pelos raios UV e outros efeitos.
Segundo estudos , a luteína e a zeaxantina também podem proteger seus olhos absorvendo a luz azul prejudicial.
3. Rúcula ajuda a melhorar a saúde do coração
A rúcula é capaz de melhorar a saúde dos vasos sanguíneos, agindo como um alimento anti-inflamatório que reduz os níveis de colesterol e homocisteína . Esta é uma das razões pelas quais a ingestão de vegetais crucíferos é conhecida por reduzir o risco de doenças cardíacas e mortalidade geral.
Uma dieta rica em vegetais de baixa caloria e alto teor de nutrientes também está associada a melhor pressão sanguínea , melhor circulação e menor risco de ataque cardíaco ou derrame.
Os vegetais fornecem não apenas importantes antioxidantes para reduzir a inflamação, mas também nutrientes cruciais como potássio e magnésio que ajudam a controlar os ritmos cardíacos e as fibras alimentares. Isso remove o colesterol e as toxinas do corpo.
4. Ajuda a manter os ossos fortes
Uma xícara de rúcula fornece cerca de mais de um quarto do valor diário recomendado de vitamina K . Isso o torna uma boa comida para a prevenção da deficiência de vitamina K . A vitamina K é essencial para a saúde óssea e também para ajudar na formação de coágulos sanguíneos.
De fato, alguns especialistas acham que a vitamina K constrói os ossos melhor que o cálcio até certo ponto. Acredita-se que seja um participante fundamental no desenvolvimento de um forte sistema esquelético. É por isso que os estudos mostram que pessoas que consomem mais vitamina K adicionaram proteção contra fraturas ósseas e osteoporose.
5. Ajuda na perda de peso
A rúcula ajuda a perder peso? Como outros vegetais folhosos, como a mostarda, pode ser útil para promover um peso saudável, porque é um alimento rico em nutrientes e com baixas calorias. Na verdade, ela tem menos de 20 calorias por xícara, mas um monte de antioxidantes.
Como as pessoas tendem a comer mais de uma xícara de folhas verdes de cada vez, a rúcula é essencialmente um superalimento para perda de peso e uma ótima maneira de obter muitas vitaminas, minerais e fitonutrientes, mantendo uma dieta hipocalórica em geral.
Vegetais verdes folhosos fornecem nutrientes desintoxicantes e fibras alimentares, que ajudam a preenchê-lo, evitam deficiências e fornecem energia contínua.
6. Melhora a digestão
Como outros vegetais de folhas verdes, a rúcula é um alimento alcalino que ajuda a restaurar o nível ideal de pH do corpo. Um nível ótimo de pH é crucial para a saúde digestiva, além de apoiar um forte sistema imunológico.
Além disso, a rúcula é um alimento hidratante que ajuda a nutrir o trato digestivo. Comer regularmente folhas verdes é uma maneira de ajudar a prevenir a constipação e melhorar a saúde do intestino, cólon, intestino e outros órgãos digestivos.
7. Ajuda a prevenir o diabetes
Embora as pessoas tendam a comer apenas folhas de rúcula e não as sementes da planta, pesquisas clínicas confirmam que os extratos de plantas retirados das sementes ajudam a combater as flutuações de açúcar no sangue. Pensa-se que uma dieta rica em vegetais verdes seja um tipo de tratamento natural do diabetes, pois melhora a capacidade de resposta à insulina.
O extrato de rúcula, ou óleo extraído das sementes de Eruca sativa, é considerado um método eficaz de prevenção e tratamento para melhorar a resposta à insulina, reduzir a hiperglicemia e diminuir o colesterol alto e os triglicerídeos.
Mas mesmo comer folhas de rúcula no lugar de outros alimentos pode ter efeitos no açúcar no sangue e na redução da inflamação – já que é praticamente livre de açúcar e carboidratos, ainda é uma boa maneira de encher e adicionar mais volume ao seu prato.
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8. Reduz a inflamação da pele e infecções
O extrato de rúcula também é considerado eficaz na prevenção ou tratamento de distúrbios da pele, de acordo com as práticas tradicionais da medicina do Oriente Médio. Qual é o nome da planta quando se trata de saúde da pele? Por muitos anos, os profissionais acreditaram que os óleos desse vegetal poderiam prevenir doenças inflamatórias da pele e ser um tratamento natural de eczema ou psoríase .
Comer as folhas cruas também pode fornecer defesa contra os danos da pele UV e sinais lentos de envelhecimento da pele, uma vez que seus antioxidantes combatem a proliferação celular e protegem a elasticidade, imunidade e aparência da pele.
9. Fornece vitaminas e minerais importantes
A rúcula contém folato , uma vitamina B muito importante que ajuda a prevenir defeitos do tubo neural em bebês por nascer e reduz o acúmulo de uma substância química nociva do sangue chamada homocisteína.
Também é uma boa maneira de obter manganês e prevenir a deficiência de cálcio . De fato, a rúcula é semelhante em termos de quantidade de cálcio à nutrição dos espinafres, mas possui menos oxalatos bloqueadores de minerais. Isso significa que menos cálcio é inibido e seu corpo pode realmente absorver e usar mais.
10. A rúcula pode atuar como um afrodisíaco natural
Embora não existam muitos estudos investigando os efeitos do consumo de rúcula no aumento da libido ou fertilidade, sabemos que suas qualidades afrodisíacas naturais podem advir de sua capacidade de diminuir a inflamação e fornecer minerais e antioxidantes que podem melhorar a circulação.
Parece que os romanos antigos gostavam de algo quando prescreviam rúcula para aumentar a excitação sexual.
Como você pode ver pelos benefícios descritos acima, muitos estudos mostram que o consumo frequente de vegetais de brassica pode fornecer proteção contra doenças crônicas. Vegetais crucíferos estão associados a um menor risco de obesidade, diabetes, distúrbios neurodegenerativos e doenças cardíacas.
