Um novo estudo meticuloso relata que quase 3 milhões de pessoas que morrem de derrame e doenças cardíacas o fazem por não ingerir frutas e legumes suficientes.
A doença cardiovascular (DCV) causa o maior número de mortes, tanto nos EUA quanto no mundo. O presente estudo mostrou uma clara correlação entre mortalidade cardiovascular e consumo de frutas / vegetais.
De fato, quase 1,8 milhão (1 em cada 7) doenças cardiovasculares estão ligadas ao baixo consumo de frutas, ou seja, um número estimado de mortes. Enquanto isso, outras 1 milhão (1 em 12) de DCVs são atribuídas a não comer vegetais suficientes. Em outras palavras, comer frutas e legumes suficientes reduz o risco de morrer de um ataque cardíaco ou derrame.
Como as frutas e verduras protegem a saúde cardiovascular?
Frutas e vegetais contêm fibras, além de íons como potássio e magnésio, e antioxidantes vegetais. Estes protegem contra a pressão arterial e colesterol elevados. Eles também promovem a saúde do microbioma intestinal. Finalmente, pessoas com um alto FVI são menos propensas a serem obesas ou com excesso de peso. Todas essas ações significam que o FVI melhora a saúde cardiovascular.
A maioria das pessoas pensa em comida apenas em termos de calorias e vitaminas, e fica fácil com o sal e o açúcar. O autor sênior Dariush Mozaffarian comenta: “Essas descobertas indicam a necessidade de expandir o foco para aumentar a disponibilidade e o consumo de alimentos protetores, como frutas, verduras e legumes – uma mensagem positiva com um tremendo potencial para melhorar a saúde global”.
Os países com a menor média de FVI tiveram a maior taxa de DCV. Assim, os países do sul da Ásia, leste da Ásia e África Subsaariana, onde se come pouco fruto, apresentaram altas taxas de mortalidade por derrame. Por outro lado, o baixo consumo de vegetais nos países da Ásia Central e Oceania foi correlacionado com altas taxas de doenças cardíacas.
Individualmente, o maior número de mortes por DCV devido à baixa ingestão de frutas e vegetais ocorre na China e na Índia, respectivamente. Vindo para os EUA, os pesquisadores atribuem mais de 80.000 e 57.000 mortes por DCV à baixa ingestão de vegetais e frutas, respectivamente.
O ponto é que qualquer pessoa pode comer frutas ou vegetais, tornando esta uma das maneiras mais fáceis de evitar muitas mortes. Victoria Miller, principal autora do estudo, disse: “As frutas e verduras são um componente modificável da dieta que pode afetar as mortes evitáveis globalmente. Nossas descobertas indicam a necessidade de esforços baseados na população para aumentar o consumo de frutas e vegetais em todo o mundo
Quanta fruta e legumes são suficientes?
Surpreendentemente, você não precisa se encher de vegetais ou frutas para comer uma dieta saudável para o coração. Apenas cerca de 300 g de fruta (tanto quanto duas maçãs pequenas) e 400 g de vegetais por dia (equivalente a 3 xícaras de cenoura crua) são suficientes para serem chamados de ingestão ótima. Legumes e tubérculos também fazem parte da categoria vegetal, neste estudo.
De onde vieram esses dados?
Pesquisadores reuniram dados sobre dieta e disponibilidade de alimentos em 2010, de cerca de 82% da população mundial e 113 dos 187 países do mundo. Eles também reuniram dados do país sobre a mortalidade por doença coronariana e acidente vascular cerebral separadamente de metanálises recentes, para derivar as taxas de mortalidade por DCV. Eles também usaram as informações mais recentes sobre o efeito do aumento do IVF nas doenças cardiovasculares. Colocando tudo isso junto, eles derivaram a proporção de risco atribuível a cada causa (baixa ingestão de frutas / vegetais) e o número de mortes por cada doença (acidente vascular cerebral / doença cardíaca).
Entre as diferentes faixas etárias, comer menos frutas e vegetais causa o maior impacto adverso em adultos jovens, especialmente homens. Os pesquisadores pensam que isso acontece porque as mulheres provavelmente comem mais frutas e verduras do que os homens.
O que isto significa?
O que leva para casa é que comer quantidades adequadas de frutas e legumes reduz acentuadamente o risco de morte por acidente vascular cerebral e doença cardíaca. Para reduzir o número de óbitos evitáveis por DCV, as iniciativas de saúde pública devem se concentrar em educar e encorajar o público a modificar sua dieta, tornando frutas e legumes acessíveis e acessíveis.
Por Drª. Liji Thomas
Créditos da imagem de capa: Pixabay
